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法甜基礎奶油3之英式蛋奶醬（LA CRÈME ANGLAISE）

英式 淡奶醬在製作上跟卡仕達醬相同，英式淡奶醬也是由牛奶、蛋黃和白砂糖製成的，但是英式淡奶中沒有麵粉，也不含澱粉。濃度上單純依靠蛋黃的凝固力， ...

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