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苦茶油加熱起泡
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好油要怎麼使用?橄欖油、酪梨油、苦茶油等冒煙點辨識法!
當油脂加熱到一定的文度時,會被分解為甘油和游離脂肪酸,接著就會產生油煙霧。當用油加熱時,不管是油炸或煎炒,如果有薄煙升起,就應該要立刻降溫,把爐 ...
確定!
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