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紫皮茄子中的豐富維生素P，是蔬菜最高的。烹調時

據傳茄子是皇帝的長壽菜，營養豐富，如果搭配蕃茄或苦瓜或肉類一起烹調，可以讓 ... 茄子+苦瓜維護心血管健康加倍 ... 具有防止動脈硬化、保護心臟、抗癌等效果。

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