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苦澀食物
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防護食物「單寧酸」,帶你了解單寧酸功效、好處、食物
單寧酸又稱鞣酸、鞣質。單寧酸是一種水溶性的多酚類,含多酚的植物避免紫外線曬傷,會自行製造、儲存水溶性營養素,且為了防止蟲咬,蔬果口感多半是苦澀。
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