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苦澀英文
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冷萃、冰滴咖啡差在哪?冰咖啡有4 種,風味大不同 - 經理人
... 下萃取速度緩慢,但風味上,由於高溫較容易會讓咖啡中的單寧酸分解為焦梧酸,產生酸感和苦澀感,低溫萃取咖啡相較起來風味更加甘醇而頗受歡迎。
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