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客家飲食文化之建立與延續—以苗栗公館福菜為例The ...

本研究以食物中最能代表客家菜的「福菜」，探討客家文化與精神內涵，以 ... 福菜在台灣苗栗是特產，但其製法，真正從何時開始就已有製作福菜的技術.

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