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茄子上了色素,泡水裡水才變紫色?蔬菜專家:是茄子表皮花青素 ...

吳雪霞介紹說，目前市場上供應的茄子有3種果形，長棒形、細長形和圓形。茄子的顏色主要有4種，白色、綠色、紫紅色和紫黑色。其中紫黑色茄子花青素含量最高 ...

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