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什麼多酚，類黃酮，花青素的，都是啥呀？ - GetIt01

原花青素 是一種多酚，是類黃酮的多聚體，可以分解出花青素。 ... 連在苯環上的羥基有比較強的還原性，容易被各種氧化劑氧化，自然也可以被氧自由基氧化。

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