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餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典

-〈功能應用〉醃漬去腥,酒香十足的紹興,能去除雞豬海鮮等肉品的腥味,更能讓料理香氣提升,豐富嗅覺與味覺的層次感,常用於料理花雕雞、紹興醉雞、醉蝦。回上去比.

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