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【海洋主廚愛爾文魚類處理】如何處理花臉（海雞母笛鯛）？

花臉 ，因臉部花紋，市場稱 花臉 ，又名海雞母 笛鯛 、籃點 笛鯛 ，俗名海雞母。這種魚沿海100公尺內很常見，是高經濟魚種；肉質和風味絕佳，生食、煎、蒸、 ...

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