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號外：KC廚房~ 花膠的處理與烹調 - KC賞味隨筆

浸發好的花膠也應發漲及較腍身一點，此時就要做去腥的步驟。因為花膠就是曬乾了的魚肚，總會帶一點點腥味。方法很簡單，只要燒一窩滾水，放入 ...

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