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花生糖做法(製作) - 金讚成食品

煮糖的溫度決定糖體的水份、硬度、脆性，常見的脆糖使用溫度約140度以上，軟糖則介於110~120間，麥芽糖跟砂糖比例則決定煮糖溫度的範圍。 4、花生、糖體間的比例：常會看到 ...

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