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免揉麵包食譜~核果花生奶油餐包 - 飛鳥FiFi的筆記本

如果要加餡料，例如核果、葡萄乾，比例不要超過40%。備註：糖分可以幫助麵糰發酵增加口感，鹽可以穩定麵團，增加麵筋的強度，但是也會影響酵母粉發酵 ...

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