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恐怖致癌黃麴毒素，原來不只花生有！堅果若收在「這些地方」

當油脂氧化酸敗時會有部分脂肪酸游離出來，促使油脂的酸度增加，並且破壞食物裡的營養成分，因此當堅果產品出現油耗味時，便表示堅果的品質正在下降中。

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