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烹飪筆記 川味麻婆豆腐的做法，花椒要這樣爆才會香又麻…

花椒 有特殊的痠麻氣味不適合直接拿來吃，所以要把炸為深色的顆粒撈起來(磨碎泡在油裡可以添香氣). IMG_0632. 2-炒. 7瘦3肥的豬絞肉用鍋裡的花椒油略炒 ...

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