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炒菜放花椒有什麼作用嗎，炒菜時放花椒要注意什麼 - 優幫助

1、炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。但炸花椒油時油溫不宜過高。 2、把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上， ...

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