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不要直接用油炸！大廚：多加4樣料，又香又麻，不發苦 - 樂食

②做花椒油，花椒和油的比例是1:2，桂皮、香葉、大蔥、生薑的比例是1:1:1:1，佔花椒總量的1/20，這個味道剛好。 ③炸花椒油，用菜籽油是最好的，沒有的話 ...

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