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你吃的花椒有多麻？这项研究为花椒麻度标准化评价打下了基础

酒有酒精度，辣椒有辣度，四川人钟爱的花椒也有麻度。 ... 有了对麻度的科学评价，才能对花椒品种进行区分；对花椒制品进行真伪鉴别、质量评价。

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