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TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2017 第150期

這裡以野生鯛魚薄片覆蓋住西班牙生紅蝦,調味則以炸過的薑絲和橄欖油提味。主廚真正的創意則是中間那一球將濃縮的馬賽魚湯製成的冰淇淋球,以及旁邊陪襯的花枝清湯。

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