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花式麵包做法
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https://books.google.com.tw/books?id=I1U0EAAAQBAJ&pg=PA287&lpg=PA287&dq=%E8%8A%B1%E5%BC%8F%E9%BA%B5%E5%8C%85%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=hYnPgKxYgB&sig=ACfU3U08XvleQJgNJMkRdfFIwq67eyzUbA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjPmP-T0PT4AhVIXvEDHQ38A4oQ6AF6BQigAhAD
111年餐飲服務技術[歷年試題+模擬考] - 第 287 頁 - Google 圖書結果
高級餐廳多採個別之麵包分派服務;因麵包盤擺放在顧客左側,故派麵包服務是以「單手」 ... 上菜時應移至右手;以食指、拇指夾住盤緣是不衛生的做法;上菜時應以單手為之。
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