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芭蕉旗魚生魚片
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在臺東來一場山海盛宴:用食物說地方故事 - MINGCHU 名厨
銀皮閃著黃綠光芒的鬼頭刀,自帶銀光的芭蕉旗魚,撕去魚皮,片下魚肉,切成生魚片後立刻放到加了辣椒的冰塊鹽水中去冰鎮,做成「生魚片游泳湯」。
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