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入廚貼士｜芥菜去苦味4妙招加蝦米？芥菜非寒涼毋須加薑 ...

煮芥菜、炒芥菜，吃來總覺有淡淡苦澀味，去掉芥菜苦味如何做到？ ... 為「長年菜」，建議在烹調時最好不要切斷，從頭吃到尾來象徵長壽、吉祥之意。

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