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食用油哪种好?亚麻籽油、芥花籽油、花生油 - 知乎专栏

多不饱和脂肪酸大量存在于常吃的植物油中，比如花生油、大豆油、葵花油、玉米油等。这类脂肪酸最不稳定，过氧化的可能性较高，在煎炸等高温加热状态下，容易产生有害物质， ...

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