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橄欖油/葵花油/大豆油/豬油哪種食用油最健康？什麼是發煙點 ...

中火水炒、燒烤：可以使用發煙點160~180℃的大豆油、花生油、芝麻油、芥花油、葵花油等；「不飽和脂肪酸」含量高的油，通常是呈液態的植物油。

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