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芥花油有毒？孫璐西教授：身體需要好油，萬用烹調這樣挑

很多人把芥花油與菜籽油搞錯，芥花油的原料為加拿大在1970年代改良出的新品種。芥花油的脂肪酸結構相當好，單元不飽和脂肪酸Omega9高達61％，是良好用油。

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