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吃對油而非少吃油依「烹調法」選油最安心油炸物碰不得？ ...

而爆香、炒、煎的溫度通常在攝氏一二○度左右，則可以選擇「不飽和脂肪酸」含量高的油品，如苦茶油、芥花油。至於涼拌菜，可選擇「飽和脂肪酸」比率較低、 ...

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