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花生油、橄欖油…哪些可拌沙拉、油炸？關鍵看「這1點」

這類油建議以慢火烹調，不建議煎或油炸，發煙點應該要提高到攝氏160度以上，譬如大豆油、花生油、玉米油、芥花油、芝麻油、橄欖油、苦茶油等。另外，大 ...

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