1: 苦瓜用软毛刷或棕刷，轻轻刷洗后切掉头尾。 · 2: 用汤匙挖去海绵状的白膜及种籽。 · 3: 用刀切成薄片或以刨刀刨成薄片。 · 4: 加点盐略醃拌一下杀菁出水。 · 5: 以冷开水洗 ...
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