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愛吃起司的你不可不知：天然傳統起司與再製加工乳酪的差別

那種愉悅感不是來自便利性、也不是因為食物的某種營養價值特別高，而是因為「風味」。天然乳酪中的菌種和凝乳酶組成不同，在發酵過程中，乳脂、蛋白質和 ...

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