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「教學」 不用乳化效果的芒果冰淇淋，分享學生的作法

像是芒果這類的水果，但工法還是要研究一下，口感真的可以逼近冰淇淋都是沒問題。以上的照片分享學生研究出來的100﹪純芒果只加糖做出來的sorbet。 這裡分享一個經驗值， ...

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