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芋頭螺旋酥
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https://books.google.com.tw/books?id=9fq-DwAAQBAJ&pg=PA146&lpg=PA146&dq=%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E8%9E%BA%E6%97%8B%E9%85%A5&source=bl&ots=JJnCyWlp53&sig=ACfU3U2OiD35pdYn4ZOOnCIAeRxEFDfdgw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj1zJeF9d3_AhXSAzQIHRHXCD4Q6AF6BQiZAhAD
經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典:108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!
芋頭 酥整形手法比較特殊,是用小包酥方式擀捲成多層次之酥油皮,再將圓柱形的酥油皮切斷,形成兩個圓柱體,可見到層層的圓圈層次,擀皮後包入芋泥餡,會形成有螺旋紋的外形, ...
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