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芋角鮮肉丸
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美食檔案》貢丸Q彈個頭大鮮肉丸軟硬通吃
例如包了香綿芋角的肉丸,連同業都來問,不摻香精跟半成品,怎麼做?結果一聽到,盛產時得挑選足量最好的芋頭,清理後送入烘烤設備烘熟、濃縮住天然美 ...
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