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芋泥鹹蛋黃蒙布朗
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芋泥蒙布朗戚風 - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen
→ 通常是沒有攪拌均勻,導致蛋白霜與蛋黃鍋的麵糊沒有混合均勻再加熱的時候,蛋白霜比重較輕往上走,蛋黃鍋比重較重往下沉讓蛋糕分層。 解法:不能因為 ...
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