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真空低溫烹調法- 维基百科，自由的百科全书

真空低溫烹調法（法語：Cuisine sous-vide），又作低溫慢煮法，在台灣又被稱為舒肥法（為Sous-vide ... 基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封，然後將整個袋子放入熱水中長時間 ...

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