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米其林著名低溫烹調「舒肥法Sous vide」常見10個問題

低溫烹調會的溫度必須控制在90度以下，通常是介於55～70度之間，因此在購買真空袋或是夾鏈袋時務必注意其耐熱溫度。 第四問：電鍋能取代舒肥機嗎？ 網路上 ...

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