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什麼是舒肥法 - Sinalya

「舒肥(sous vide)＝真空低溫烹調」 源自20世紀法國餐廳開始興盛的一種烹調方式，目的在藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感，所以大家也會說 ...

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