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什麼是舒肥?為什麼要選擇舒肥肉品? | 食安先生Mr. Food Safety

舒肥 ──真空低溫烹調法，雖然法文「Sous vide」是真空的意思，但舒肥的 ... 肉品經過舒肥法烹調過後可冷凍保存，需食用時，直接復熱即可食用，料理 ...

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