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舒肥真空
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真空低溫烹調法 - 維基百科
... 又作低溫慢煮法,在台灣又被稱為舒肥法(為Sous-vide的音譯),是一種利用較低 ... 基本方法是將食物放入一個塑膠袋並真空密封,然後將整個袋子放入熱水中長時間 ...
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