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舒肥牛腱
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牛肉部位口感介紹,肋眼、板腱、沙朗牛排差在哪?讀完變老饕!
想吃有嚼勁口感的牛排,可選擇直接用香煎或燒烤方式處理,擔心肉質太硬,建議先醃漬或舒肥,口感會較為柔嫩。適合拿來燉滷、紅燒或是做成牛肉乾。 翼板 ...
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