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舒肥嫩肩牛排
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正確使用舒肥5, 所有的部位,連蔬菜, 都能用低溫嗎?
因為這樣的肥的部位,放涼後不美味(個人偏好是傳統慢燉鍋的火候80-90間). 肉中帶筋:筋得高溫或是拉長時間會變Q再變軟,已嫩肩牛排為例, ...
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