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也能讓心情變好!「舒肥雞胸肉」簡單易做,零失敗又好吃
健康 廚師陳之穎指出,「舒肥」其實是法文sous vide,是真空低溫烹調的意思。早期做真空是為了讓食物保存得更久,就袋子裡的空氣抽走、怕腐敗,真空後 ...
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