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餐飲業管理衛生人員自主管理手冊 - 新北市衛生局

染食品接觸面；目的在使食品製備時能符合相關流程或規範，並於食材、 ... 成品及成品之標示分類、整理、保管，惟業者應有效管理貯存空間，以避 ... 家禽）不應用冷.

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