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其實是一場『美麗的意外』 揭秘!臭豆腐的製作過程 - 每日頭條

臭豆腐 的臭味主要是因為黃豆蛋白質發酵作用所產生的味道，傳統做法是利用便宜的大白菜、高麗菜、芥菜等產量過盛的蔬菜，經發酵產生的「菜梗水」，再加上 ...

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