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臭滷水秘方
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臭豆腐滷水:制原鹵,自然發酵 - 中文百科全書
臭豆腐滷水. 一、下料時間的掌握:以莧菜生長季節為起始開始下料,各種物料可以根據生長季節的不同,分別按照5公斤鮮料加4公斤冷開水和0.5公斤食鹽的比例逐一下料。
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