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自製麵條太硬
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造型多變的義大利麵怎麼煮才好吃? - 食力
例如:斜尖筆管麵的麵體會疊在一起,變成兩層,如果留有麵芯咀嚼時會太硬,影響口感。 (1)將2L的水煮滾後,放入1大匙粗粒鹽(天然鹽的話為1.5大匙) ...
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