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BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房: ... - 第 37 頁 - Google 圖書結果

... 糖粉,事實上或多或少仍會添加微量玉米粉,來達到預防結塊、防潮的目的。最不影響烘焙效果的玉米粉添加率應低於 3 % , 10 %已是上限。以馬卡龍使用的純糖粉為例,使用了玉米粉 ...

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