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自製酵種
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教你自製天然酵母,包子又白又胖,大廚不說的秘密 - 讀讀
但葡萄乾要選擇普通加工的,如果是那種高溫加溫的葡萄乾天然酵母可能已被殺滅而無法培養。這才是包子好吃的做法,不加酵母不加鹼,加點它又白又胖,太香了 ...
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「自製酵種」
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