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蛋糕培訓師製作蛋糕的倒扣冷卻技巧 - 壹讀

倒扣 冷卻就是在蛋糕烤熟出爐後，第一時間將蛋糕連同模具一起倒扣在冷卻架 ... 將烤網或冷卻架提前放置在平整的桌面上，最好在烤網底部與桌面之間留出 ...

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