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廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

辣炒四季豆佐烤麩烤麩(麵筋素肉)是從麵筋而來的植物性高蛋白,是素食者的主要膳食和素菜的 ... 試試這道鹹味烤麩,它的鮮味高,吃起來就像肉,可作為自製「素肉」的入門。

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