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自製冰淇淋太硬
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優格變冰淇淋? 加液態氮10分速成 - 科技大觀園
用的就是液態氮,首先得準備優格,然後倒入碗中,接著將液態氮倒入並不斷攪拌約十分鐘,就能看到優格變硬許多,成了綿密的冰淇淋。 台大物理所博士生莊家翔:你把優格放入 ...
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